Rohlíky (nejlépe den staré) nakrájím na kostičky, dám do velké mísy a zaliju mlékem. Nechám nasáknout. Mezitím si rozdělím vajíčka na žloutky a bílky, nakrájím uzené maso na kostičky a pažitku a kopřivy či špenát nadrobno. Rozšlehám žloutky se solí, pepřem a práškem do pečiva.

Nasáklé rohlíky lehce vymačkám a promíchám s uzeným masem, žloutky, pažitkou a kopřivami či špenátem. Z bílků vyšlehám tuhý sníh a nakonec jen lehce promíchám s připravenou směsí.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu na muffiny vymažeme sádlem. Pokud si chcete ulehčit práci a použít papírové košíčky na muffiny, rozhodně vám to nedoporučuji. (Jednou jsem to takto udělala a košíčky se nalepili na nádivku tak, že vůbec nešly odtrhnout..) Lžíci klademe nádivku do vymazaných formiček. Dáme do trouby a pečeme do zlatova. 

(Doporučuji z formy vyndat až po schladnutí, jde to mnohem lépe.)

Dobrou chuť!