V míse utřeme tvaroh, cukr, vejce, rum a máslo dohladka (máslo rozpouštím a přidávám zchladlé - pracuje se mi s tím pak lépe než se změklým máslem). Přisypeme prosátou mouku s kypřícím práškem, nasekané mandle, rozinky a mléko. Vařečkou zpracujem těsto. Když už to nepůjde vařečkou, přendáme na vál a zpracujeme rukama. 

Troubu předehřejeme na 200 °C. Z těsta uděláme 1 velký bochánek, který rozkrájíme na osminy. Z každé osminy "ukoulíme" malý bochánek. Přesuneme na plech vyloženýn pečícím papírem. Nechte větší rozestupy, mazance se během pečení trošku "rozplácnout" Potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. 

Prvních 10 minut pečeme na 200 °C, poté stáhneme na 160°C a pečeme dozlatova. Vyndáme ztrouby a potřeme rozehřátým máslem. Necháme vychladnout a poté pocukrujeme moučkovým cukrem. 

Skladujeme v nejlepé v igelitovém sáčku nebo v potravinářské fólii, aby neoschly.

Dobrou chuť!