Perníčky jsou prvním cukrovím, s kterým každým rok začínám. Tyto perníčky dělám asi čtvrtým rokem. Jsou podle Vánoční kuchařky pro dceru, vždy se povedou a navíc jsou ihned měkké. S těstem se dobře pracuje, nelepí se ani se netrhá a nemusíte je péct s velkým předstihem, protože jsou opravdu měkké už po vytažení z trouby.
Budete potřebovat:
– 400 g hladké mouky
– 140 g moučkového cukru
– 50 g másla
– 2 vejce
– 2 lžíce medu
– 1 lžička jedlé sody
– 2 lžičky perníkového koření (v původním receptu je jen 1 lžička)
– 1 lžička kakaa (v původním receptu není,ale mám ráda tmavší perníčky)
– 1 lžička kakaa (v původním receptu není,ale mám ráda tmavší perníčky)
– vajíčko na potření (v původním receptu je jen žloutek)
Na polevu:
– 1bílek
– 150 g moučkového cukru
– pár kapek citrónové šťávy
V míse smícháme všechny suché ingredience, přidáme máslo, vajíčka a med a zpracujeme na měkké těsto. Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme nejlépe na noc do ledničky.
Troubu předehřujeme na 160°C, plechy si vyložíme pečícím papírem a rozmícháme si vajíčko. Těsto vyválíme na tloušťku zhruba půl centimetru a vykrajujeme libovolné tvary. Dáme do trouby a pečeme cca 8-10 minut. Ihned po vytažení potřeme rozšlehaným vajíčkem a necháme vychladnout. Zdobíme polevou, kterou utřeme ze surovin uvedených výše. Poleva musí být hustá a hladká.
Dobrou chuť!
0 komentářů